ベトナム南部と北部の食生活
南北に細長いベトナムでは、中国に接する北部と、赤道に近い南部では食文化も異なります。
北部料理は、塩辛さが特徴です。塩やしょうゆの味です。お米の味が良いことから米文化が発達し、米粉の麺、フォーは、ハノイが本場です。またハノイでは、犬の肉なども食べられますが、さほど頻繁ではありません。
北部料理で代表的な料理は、「ブン・チャ―」。焼肉と肉団子を入れたつけ麺です。炭火の焼肉、肉団子、青いパパイヤが入ったヌクマムのタレに香草類をいれ、ブンをつけていただきます。
魚やエビを使った料理もあります。炒めた魚を米麺の上に載せた料理が「チャーカー」です。魚の切り身をターメリックで色づけします。デイルやねぎで香りを出したたっぷりの油で炒めます。これを米麺の上に載せてタレをかけていただくのです。タレは、マムトムというエビの発酵調味料から作ったものが使われますが、匂いがきつく、好みが別れます。どうしてもだめと言う人は、ベトナムの万能調味料「ヌムマム」をベースとしたタレを出してもらうといいでしょう。
その他、ハノイで人気なのが、シジミのスープです。シジミのだしに、デイルやスターフルーツをいれます。
一方、南部の料理はその暑さゆえ、たっぷり砂糖を使用した甘い味付けが特徴です。ライスペーパーを使った料理が多いのも特徴です。たっぷりの香草類と肉、魚をライスペーパーで巻くのが人気の食べ方です。メコン川の恵みを生かした新鮮な食材を楽しめるでしょう。
生春巻きや揚げ春巻きが一般てきですが、やはり米粉をつかったお好み焼きのような「バインセオ」も美味しい一品です。米粉と水、ココナッツミルクを混ぜるのが特徴です。ターメリックで黄色に色づけ、パリパリに焼いていただきます。なかにはエビ、豚肉、玉ねぎ、もやし、緑豆と、具材が豊富です。一口大に切って、香草類で巻いて食べます。ヌクマムのタレにつけます。屋台などで気軽に食べられることから人気です。
また、ホーチミンで「ボッチン・ストリート」と呼ばれる通りがあるほど、人気なのが、「ボッ・チン」、揚げたお餅を卵で炒めた料理です。屋台で食べられます。さいころ状の大きさの米粉の餅を上げ、炒めます。それに目玉焼きを載せて、青いパパイヤの千切りを載せるのがいかにもベトナム料理らしいですね。
隠れ家的島々
南太平洋に浮かぶタヒチは、118の島々からなります。首都パペーテのあるタヒチ島やボラボラ島、またモーレア島は有名ですよね。でも、その他にもたくさんの魅力的な島があります。隠れ家的な島でのんびりとくつろぐ時間は、きっと日本では味わえないものでしょう。
現在、タヒチへのハネムーンや、タヒチでのウェディング挙式を希望する人が急増しています。ボラボラ島やモーレア島のホテルやリゾートでウェディング挙式をあげたあと、これらの島で楽しい二人だけの時間を過ごすのもいいですよね。
ちょっぴり隠れ家的な島をご紹介しましょう：
●ランギロア島
タヒチ島の北東に位置します。ランギロアとは、「果てしない大地」を意味します。ツアモツ諸島のなかで最も美しいと称されるラグーンは、きっと期待を裏切らないでしょう。240もの小さな島々が首かざりのように連なります。神が創造した、という言葉が真実味をもってきます。
●タハア島
タハア島は、タヒチの古都ライアチアの北に位置します。タハアは誇り高い戦士から「聖なる島」とあがめられてきました。タハア島の周りには、モツ（小さな島）がずらりと連なります。ヤシの木と熱帯の植物で覆われた島は、ライアチアからラグーンが続いてすばらしい景観を提供しています。
●マヌヒ島
マヌヒ島は、黒真珠の産地として世界的に有名です。この島でのお勧めは、ダイビングです。海の透明度や魚影の濃さはランギロア島に次ぐといわれます。
●ファカラパ島
はるかかなたまで澄んだラグーンが続く環礁の島です。まだ人影のまばらで、究極の隠れ家といえるでしょう。
みずほ銀行の無担保型教育ローン
子供に掛かる教育費は１人１,０００万円とも言います。子供が大学まで進学することが決まっているのなら、早いうちに資金を貯める必要がありますね。家計をやりくりして捻出できれば良いですが、限られた収入の中では限度があります。奨学金やこども保険という手もありますが、教育ローンを利用することを検討してみましょう。教育ローンは国の教育ローンという低金利で便利なものがありますが、民間の金融機関でも金利優遇などをしていますので、比較してみてください。
日本の３大メガバンクの１つ、みずほ銀行の教育ローンをご紹介します。
みずほ銀行の教育ローンは無担保型です。
無担保型の教育ローンの融資を受けるには、以下の条件があります。・借入時の年齢が満２０歳以上満６６歳未満で、完済時の年齢が満７１歳未満の方 ・勤続年数（営業年数）が２年以上の方 ・前年度税込年収（個人事業主は申告所得）が２００万円以上で安定かつ継続した収入の見込める方
融資金額は１万円単位で、１０万円から３００万円以内です。融資期間は６ヶ月以上１０年以内です。返済方法は元利金等返済ですが、ボーナス併用返済もできます。子供の在学中は金利のみを支払い、元金返済を据え置きすることもできます。保証人はいりませんが、みずほ銀行所定の保証会社の保証が必要です。
金利は、変動金利方式と固定金利方式から選べます。２００７年１２月中の借入分ですと、変動金利方式は５.２７５％、固定金利方式の金利は６.６００％です。変動金利の金利は、毎年４月１日と１０月１日のみずほ銀行所定の短期プライムレートを基準として、年２回見直しを行います。
２００７年１２月３日から２００８年５月３０日まで、みずほ銀行教育ローンの金利優遇キャンペーンをしています。この期間中に無担保型教育ローンの借り入れをした場合、優遇金利が利用できます。店頭表示金利より、年１.５％優遇になります。借り入れをするなら、是非この期間中に行いましょう。
みずほ銀行の教育ローンには、不動産担保型もあります。不動産担保型は、自宅を担保に１年単位で１年以上最長２５年、１万円単位で５０万円から３,０００万円まで借り入れができます。みずほ銀行所定の団体信用生命保険への加入と、保証会社の保証を受けることが必要です。 なお、不動産担保型は金利優遇キャンペーンの対象外になります。
レシピ
中性脂肪とは、生きていく上で欠かせない脂質の１つですが、中性脂肪は多過ぎても悪玉コレステロール増加の原因になってしまいます。
中性脂肪の減らし過ぎは体に良くありませんが、増やし過ぎはさらに良くない事です。
中性脂肪をバランスよくするためにはまず食事の改善なのですが、今回はひとつ中性脂肪にも良い食材を使ったレシピを見て行きたいと思います。
イカはタウリンを含み、そのタウリンが中性脂肪を増やすのを防いで、動脈硬化予防の働きをしてくれます。
また野菜の食物繊維は、血液中の過剰な脂質を体外に排出してくれる働きを持ちます。
そこで今回はイカと野菜を使ったレシピを見て行きたいと思います。
まず材料は４人分で、イカ大１ぱい、赤ピーマン大１／２個、黄ピーマン１／２個、ニンニクの茎６本、アンチョビ５枚（２０ｇ）、にんにく１片、スパゲッティ３００ｇ、しょう油小匙２、オリーブオイル適量、イタリアンパセリ適量、塩・こしょう少々、となっています。
ピーマン類は種を除き、にんにくの茎は半分に切っておきます。
そしてオリーブオイル小匙１を絡めてグリルで焼きます。
両面焼きグリルでピーマンを強火約６分、にんにくの茎は強火で約２分、片面焼きグリルにして、ピーマン強火約６分、にんにくの茎強火で役分焼き、食べやすい大きさに切っておきます。
そしてイカの内臓は取り除いておき、ゲソの足先を切ります、オリーブオイル小匙１を絡めてグリルで焼きます。
両面焼きグリルで強火約３分、片面焼きグリルで強火約３分、返してから約３分、冷める前にしょう油小匙１をまぶし下味をつけて、胴を輪切り、ゲソを食べやすい大きさに切っておきます。
またアンチョビを細かく刻み、ニンニクをつぶします。
そしてイタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
フライパンにオリーブオイル大匙３とにんにくを入れて弱火にかけます。
香りがしてきたらアンチョビを入れ、野菜類とイカを加えます。
そして大き目の鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を湯の１％くらい入れてスパゲッティをゆでます。
そして野菜類とイカを炒めているフライパンにスパゲッティを加えて、しょう油小匙１で味付けします。
香り付けにオリーブオイル大匙２を加えて、塩・こしょうで味を整え、最後にイタリアンパセリを散らせば出来上がりです。
このレシピには細めのスパゲッティがよく合うそうです。
グリルなどを使うので一見手間がかかるようですが、野菜の旨みがよく引き出る調理法で野菜も美味しく食べられるレシピなのではと思います。
一皿で手軽に中性脂肪対策にも良い食材が取れそうで良いのではと思います。
またパスタは全粒粉の物なども見かけますので、その様な物を使うとよりヘルシーなレシピになるかもしれません。
マウンテンバイクの歴史について
マウンテンバイクはもう完全に世間に認知されていると思いますが、マウンテンバイクはいつ、どこで誕生したのでしょうか？一般的には１９７０年代の後半に米国カリフォルニア州・サンフランシスコにて、ヒッピーたちが急勾配の山を実用車やビーチクルーザー等で降りてタイムを競った事が始まりと言われています。カリフォルニアがマウンテンバイクの発祥の地と認識されているのは、マウント・タムで行われていた当時の最大のレースによるところが大きいようです。
初期のビーチクルーザーは決して完成度は高くないもので、「クランカー（がらくた）」「リパック」とも呼ばれていたそうです。それはともかく、その地域の自転車好きの人には新しい自転車遊びとして浸透していきました。そしてこの改造を施したクルーザーですが、急降下にも確実な操作を行えるようと、オートバイ用の制動力の強いドラムブレーキハブを使用したりしたとのことです。また、ツーリング用の自転車であるランドナーの変速機やトリプルクランクを装備していたともされています。
やがて、１９８１年にスペシャライズドが世に送り出した「スタンプジャンパー」がマウンテンバイクを全世界に定着させる大きな役割を果たすこととなりました。初めて量産製造が実現したこのマウンテンバイクは新ジャンルの自転車として瞬く間に全米に広がり、さらに世界中にまで広まることになったのです。
自転車として果たしたマウンテンバイクの役割は非常に大きいものがあります。発展途上国ではこれまでのロードスタータイプの自転車のタイヤ規格に代わり、マウンテンバイクの規格が普及しつつあり、さらにマウンテンバイク本体自体も浸透しつつあるようです。また、先進国では、過去にロードスタータイプの自転車に求められていたことにマウンテンバイクが活用されているのです。加えて、技術的な面でもマウンテンバイク競技で得た技術がロードバイクなどに生かされ、自転車競技全体に新たな刺激を与えた要素は多いんですよね。このようなことから、マウンテンバイクはもはや自転車のワールドスタンダードとなりつつあると言っていいんじゃないですかね