ポトフ
ひとつで3品 忙しい人の味方「ポトフ」
「ポトフ」というのは、フランス語で「火にかけた鍋」を意味します。牛肉や鶏肉、ソーセージなどと、大きく切ったニンジン、玉ネギ、ジャガイモなどの野菜を長時間じっくりと煮込んだ、フランスの代表的な家庭料理です。スープ、肉、野菜を別々にいただくフランスコース料理の原点です。ひとつの鍋で3品できてしまう優れものです。
★手作りポイント
・材料はすべて大きめに切るのがポイント。素材のおいしさを逃がしません。
・大きめのソーセージに竹串で穴をあけ、スープのおいしさをしみこませます。
・アクを丁寧に取り除くことですっきりと透き通ったスープになります。
・スープは、塩とコショウで味を調え、肉と野菜はそれぞれ別のお皿に盛って、マスタードを添えていただきます。
◆材料（4人分）
・フランクフルトソーセージ・・・4本
・ベーコン（塊）・・・200g
・キャベツ・・・1／２個
・じゃがいも・・・2個
・ニンジン・・・1／２個
・小玉ネギ・・・8個
・にんにく・・・1片
・ローリエ・・・1枚
・スープストック（固形スープの素を分量の水で溶いてもOK）…カップ６
・塩、コショウ・・・少々
・マスタード
◆つくり方
＊下ごしらえ
・フランクフルトは竹串で表面にまんべんなく穴をあけます。
・ベーコンは8等分（一口大）に切ります。
・キャベツは4等分のくし形に。
・ジャガイモ・・・皮をむいて半分に切り、水にさらします。
・ニンジン・・・大きめの乱切り。
・小玉ネギ、ニンニク・・・皮をむきます。
１．鍋にソーセージ、ベーコン、キャベツ、ニンジン、小玉ネギ、ニンニク、ローリエを入れ、スープストックを注いで強火にかけます。
２．グツグツと煮立ってきたら、コトコト程度に火を弱めます。アクを丁寧に取りながら約30分煮込みます。
３．塩、コショウで味を調え、ジャガイモを加え、柔らかくなるまで煮込みます。
４．ソーセージ、ベーコン、野菜類を取り出し、スープはこして塩、コショウで味を調えます。それぞれを別に盛り付け、マスタードを添えて召し上がれ!
★モデル献立
●ガーリックトースト
●季節のフルーツサラダ
ヤマダ電機とは
ヤマダ電機とは、大手家電量販店の一つ。ヤマダ電機は家電量販店としては、業界ナンバー１の地位を誇っています（2008年2月現在）。
ヤマダ電機は、「テックランド」「LABI」「テックサイト」といった名前で出店しています。ヤマダ電機は本当に「北は北海道から南は沖縄まで」といった感じで、その店舗は全国至るところで見ることができます。事実、ヤマダ電機が出店していない都道府県は現時点で一つもありません。
ヤマダ電機の魅力はやはり家電が安いこと。ヤマダ電機のライバル店では、「ヤマダ電機より安くします」といった張り紙を見ることも珍しくありません。
ヤマダ電機は最初から家電量販店としてスタートしているので、家電量販店としては、品揃えのバランスがいいと言えます。欲しい家電があり、かつ店選びに迷うようなら、取り合えずヤマダ電機をのぞいてみても損はないでしょう。
ペットシッターについて
ペットシッターは、飼い主に代わって、飼い主の自宅でペットをお世話する人のことです。「急な出張で家に帰れず、ペットの世話ができない」とか、「入院しなければいけなくなった」とか、「ある時間帯だけ家にいられないので、その間の世話をしてほしい」など、ペットシッターを利用する機会はいろいろあります。
ペットシッターのサービスは、食事の世話やお水の交換、散歩等です。散歩のみのサービスもあります。犬や猫以外の動物、例えばウサギやハムスター等のペットのお世話でもOKの場合があります。飼っているペットを頼めるかどうかは、事前に問い合わせてみましょう。
ペットシッターを利用する場合、まずは事前に顔合わせを兼ねて打ち合わせがあります。ポイントは、ペットの状態や普段のお世話の仕方、そして何よりもペットシッターと相性が合うかどうかです。ペットがペットシッターをあまりにも警戒したり噛みついたりする場合は、やむをえずペットシッターの方からお断りすることもあります。
ペットシッターは、お世話をした日のペットの様子などをあわせて、報告書を書くことになっています。飼い主がいなくても、普段の環境でペットの世話をしてもらえるので、ペットシッターは意外に重宝されています。ペットホテルに預けるのに躊躇される方は、ペットシッターを利用するのもよいですね。
フランチャイズ加盟のメリットとデメリット
フランチャイズ加盟のメリットは、事業経験者でなくとも、本部から経営ノウハウの指導が受けられ、未知の分野でも開業可能なことです。
個人で開業するのに比べ、資金や経験が少なくても事業を興しやすくなります。
金融機関から融資を受けるときも、本部のブランド力で信用が高まります。
事務処理を本部が任せられる場合は、経営に専念することができます。
仕入れに関しての心配も、本部のフォローがあれば、良質な商品や材料を安定して仕入れることが出来ます。
フランチャイズ加盟のデメリットは、ロイヤルティの支払い義務が常にあることで、売上をすべて自分のものには出来ないことです。
本部と同一のイメージで事業をするため、独自の工夫がしにくく、本部の世間でのイメージがそのまま店の売り上げにかかわってきます。
本部側の質が良くないと、加盟店とトラブルを招く可能性が高くなります。
また、加盟店側の本部への依存度が高いと、これもトラブルの原因となります。
フランチャイズ加盟店は、直営店とは違い、本部とは別の事業者として独立した経営体です。
フランチャイズ加盟店となっても、自営業者です。
経営能力と主体性は必要です。
フランチャイズ加盟は事業の成功を保障するものではありません。
事業者本部も、経営に適した人を十分な審査のうえで加盟させる責任があります。
フランチャイズ加盟の成功の条件とは、本部がしっかりした経営体制であることです。
経営体制が未熟なフランチャイズチェーンに加盟しても、十分な指導が受けられなければ経営は破綻しかねません。
また、過剰出店をしているチェーンに加盟すると、同一チェーンで共食いを招くケースがあります。
ルイヴィトンの財布
ルイヴィトンは、財布に限らず、豊富な修理工場による万全なアフターケアが定評を得ています。
チャックひとつが壊れてもすぐ修理に対応してくれるのは、さすが世界のトップブランドですね。
ルイヴィトンは財布のような小物に至るまで、なかなか値が張りますが、コインケースを持つだけでもちら見せセレブ気分が味わえますね。
スタイルを選ばないデザインの高級ブランドだけあって、どんなバッグや服装にも違和感なくおしゃれを演出します。
ブランドの財布を持つ場合は、バッグは同じブランドのものか、ノーブランドのものにしましょう。
財布はルイヴィトン、バッグはシャネルでは、デザイン的なセンスうんぬん以前に、ケチったおしゃれと見られてしまうようです。
ブランドのイメージをまとうにふさわしい、財布やバッグのコーディネートを心がけたいですね。