ラーメンのフランチャイズビジネスを成功させるには
ラーメン業界はとても競争が激しく、熱い市場です。
昔から、飲食業界では「粉屋（麺類の職種）は儲かる」と言われてきました。
ラーメンは安い原価で商売をすることができます。
ラーメンの粗収益（売上から売上原価を差し引いた利益）は高いので、当たれば大きく儲かります。
また、ラーメン店の特徴のひとつは、客の回転が速いことです。
味が良ければ客足が途絶えることなく、数をこなすことで確実に儲けにつながります。
しかし、味だけでは店は成り立ちません。
ラーメン店を経営するには、経営ノウハウが必要です。
そして、ラーメン店の成功の条件は場所と人材の確保にあります。
ラーメン・フランチャイズチェーンに加盟することによって、個人で開業するよりも、いろいろなメリットを受けることができます。
飲食店にとっては「売れる場所」というものがあります。
「どんな場所でもおいしければ繁盛する」ということはありません。
地域の客層、商圏人口、周辺地域の状況などをマーケティングして成功する確率の高い立地を選ぶ必要があります。
マーケティング力のあるラーメン・フランチャイズチェーンに加盟することで、適切な立地での店舗確保や客層に応じたメニューを決定することができるでしょう。
店の質は従業員の質で決まります。
質の良い従業員を揃えることは「売れるための条件」です。
誰がやってもおいしければ繁盛するわけでもありません。
従業員の力量と感じの良さで、お店の回転やお客さんの店へのイメージが違ってきます。
ラーメン・フランチャイズチェーンのブランド力があれば、人材も集まりやすくなります。
また、ラーメン店にとっての不安材料は、競合店との兼ね合いです。
競合店との差別化もはからなくてはなりません。
開業までにするべきことはたくさんあります。
これらの開業から実務にいたるまでのプロセスと、開業後の経営も、フランチャイズチェーンに加盟することで効率的に行うことができます。
安定した経営をするためには、経営を学び、フランチャイザーのブランド力とマーケティング力をフル活用することです。
りんごと中性脂肪
りんご言えば、赤色や緑色や黄色などがあり、味も大きさも様々ですが、季節問わず手に入るポピュラーな食べ物と言えます。
そのままで食べても、お菓子の材料にしても、フレッシュジュースでも美味しく色々な食べ方もありそうです。
そんなりんごの抽出成分を「リンゴポリフェノール」と言いますが、アサヒビールの臨床試験によりこの成分が、血液中の中性脂肪の増加を抑える効果がある事が確認されたそうです。
臨床試験は今までは動物へ行われていたそうですが、今回は人間へ行われたそうです。
リンゴポリフェノールは、脂質を分解する酵素リパーゼが活性化するのを抑える働きをします。
その小腸で起こる働きから、吸収されない脂質が体外に排出されてしまいます。
アサヒビールの試験では、およそ６００ｍｇのリンゴポリフェノールを摂取してから食事をすると、摂取していない場合と比較して、血液中の中性脂肪値がおよそ２０％減少する事が分かったそうです。
６００ｍｇのリンゴポリフェノールとはりんご約３個分だそうです。
最近の弘前大からの報告では、リンゴポリフェノールの一種、プロシア二ジンが、体内への脂肪蓄積を強く抑える働きがある事が明らかにされていました。
その報告は、ラットを使った動物実験でプロアニジンを摂取したラットは、糖から脂肪を作る酵素リパーゼの働きを５０％以上抑えたという事が明らかにされたものでした。
またその脂肪合成の抑制力はお茶のカテキンと同じくらいのものとされていました。
アサヒビールの試験と単純に比較はできないですが、ウーロン茶ポリフェノールと同じくらいの脂肪合成の抑制効果があると見ているようです。
そのためアサヒビールは肥満、高脂血症予防のために、サプリメントなどへの開発を進めているようです。
中性脂肪減少に良い成分も次々と発見されているようなので、中性脂肪減少に良い市販品なども上手に利用して行きたいものだと思います。
ベトナムのおやつ
ベトナムのおやつで、日本でも気軽に挑戦できる、体に優しいおやつは、タロイモのチューです。伝統的なベトナムのおやつです。「チューChe」というのは、豆、芋、穀類、果物などの素材を、砂糖や他の材料といっしょに加工した液状の甘異物の総称。自然で、身体に良い素材を使用していることが特徴です。
チューは、タロイモにもち米、砂糖、塩、それにココナッツミルクを主な材料として作られます。
ベトナムは、日本と同様、米食文化の国です。ベトナムのもち米は日本のものよりも粘り気が少ないことから、チューを日本で作る際には、もち米とうるち米を半々の分量で作るといいかもしれません。
タロイモは、サトイモ科の芋です。ベトナムでは、このチューの他、カレーで煮込み料理に用いられることも多いようです。地方によって、特に南部地方では、揚げ春巻きに刻んで加えることもあります。ねっとりとしつつ、かつホクホクとした食感が人気です。
もちもちの米の食感と、タロイモのねっちり感が楽しい口当たりの一品です。ココナッツミルクはおなかを壊し易いとも言われますので、牛乳で代用してもいいかもしれません。バニラエッセンスでちょっと、風味をつけるとおしゃれなデザートになります。是非、どうぞ。
その他、ベトナムでは揚げたバナナなどもおやつでいただきます。小ぶりにきったバナナを米粉、砂糖、ココナッツミルクの衣で包んで揚げるだけです。カリカリの衣の食感に、バナナ特有の甘さと酸味が溶け合います。バナナの天ぷらのような感じです。ベトナムでは1個2000ドン（＝14円）ほどで売られています。
ベトナム株式会社の今後
外国株式の中でも、中国株に次ぐ人気で注目を集めているのがベトナム株です。
しかし、ベトナム株式会社の少なさに驚く人も数多いかと思います。
と言うのも、ベトナムは社会主義共和国です。
ですから、企業の多くは「国営」なため、ベトナム株式会社の数が少ないのです。
とは言え、現在ベトナム政府が進めている計画は、今後益々ベトナム株式会社を増やし続けると言う意向になっており、現在ある国営企業の内の八割近くは株式会社になると言われています。
しかし、株式会社になったすべての企業が上場されているわけではありません。
上場している企業はほんの一部で、それ以外の株式会社は、現在のところは市場外の取引となっています。
ベトナム株の市場外取引は、非公式ではありますが、厳格なルールの下とりおこなわれているため、証券取引所で上場されているものと同等の扱いがされています。
政府もこのような市場を放っておくわけがありませんから、統制された末、これらの多くの企業が上場を果たすのは間違いありません。
となると、上場企業の数も一段と増え、ベトナム株は豊富な銘柄に益々活気付くと予想されます。
また、外国人のベトナム株保有率を、30％から49％に引き上げられたのを見てもわかる様に、外国人投資家に対する規制を緩める可能性も充分あります
現在のところ外国人投資家のベトナム株保有率は全体の二?三割と言った所ですが、今後益々ベトナム株式会社への投資はさかんになる気配と言って良いでしょう。
ヤミ金融の取立てと戦う
ヤミ金融でお金を借りてしまうと、毎日、ひどいときには時間単位で利子がつき、日が経つほどに、金額が大きいほどに返すことが困難になってきます。
キャッシングの中でも、銀行、消費者金融と渡り歩き、ついにヤミ金融にまできてしまえば、返すアテも力も残っていないかもしれません。
銀行や信販会社のローンは、国で定めた利率がかかった、法律で守られたキャッシングです。これは、返さないと、法的に取り立てることができます。
ヤミ金融、消費者金融からのキャッシングの場合、法的根拠はないとされています。
金利は法外であり、弁護士やしかるべき相談機関に助けを求めれば、法外な部分の利子の返済から開放される例もあるようです。
ハラがすわっているなら、取立ての訪問も電話も放っておけば、３年ほどでこなくなるという説まであります。
ヤミ金融の取立ても、相手を追い詰めて生活困難にしては、返済能力もなくなってしまうことを知っています。
法外な部分の利子の免除、月々これくらいなら返済できるというラインの引き下げを交渉し、前向きに返済していくつもりなら考えるという業界人の裏話もあるようです。
キャッシングの計画を誤って、生涯返しきれない借金を作ってしまったとしても、子供が相続を放棄すれば、子供が返す必要もありません。
他人に迷惑がかからない範囲で、前向きな借金生活を送っていけるよう、いろいろ検討してみましょう。